Villenauxe-la-Grande
Hélène Monleau
NOTRE Engagement
Nous valorisons nos pratiques par les certifications Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale niveau 3.
NOS VALEURS
Qualité plus que quantité
Produits de caractère
Passion du terroir
Empreinte écologique réduite
En Champagne, l’intégralité du travail au vignoble est manuel. De la taille à la vendange. Nous aimons travailler en confiance avec notre fidèle équipe locale de vendangeurs. Les raisins sont sélectionnés, contrôlés et triés pour une qualité optimale.
Notre vinification est lente. Nos bouteilles vieillissent au moins 3 ans (voire 5 ou 10 ans) en cave avant de vous être proposées.
Nos emballages sont en carton recyclé et recyclable, fermeture sans adhésif. Chaque action compte.
Quelques mots
Nous sommes Hélène et Philippe et nous travaillons en famille autour de notre passion : le Champagne! Chaque geste est important. Forts de nos convictions et du regard de nos enfants, nous avons changé de vie en 2014 et relevé ce défi pour faire évoluer les pratiques et révéler notre terroir à travers nos Champagnes !
Nous semons des plantes et fleurs dans nos vignes. Nos choix culturaux demandent une surveillance et un travail accrus. L’enjeux consiste à favoriser l’installation de la végétation tout en la maîtrisant en période critique par le binage, la tonte, le cisaillage. Nous n’utilisons pas d’herbicide.
Nous employons des moyens de lutte prophylactique, préservant les insectes et la faune auxiliaire. Nous n’utilisons pas d’insecticide. Chaque action compte : nous avons installé 7 ruches en collaboration avec un apiculteur local. De cette Invitation est né un miel de terroir, gourmand et fleuri (Le Miel des Ormeaux).
Nos engrais sont à base de plantes comme le sainfoin ou le trèfle incarnat. Il s’agit de nourrir la vigne sans la stimuler de façon excessive.
Nous voulons préserver notre terroir et contribuer à sa vie, sa diversité. Les grappes sont moins nombreuses. Nos raisins sont plus charnus et offrent un superbe potentiel aromatique en vinification.
Forts de ces engagements, nous avons les certifications Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale, Niveau 3, depuis 2020. Nous nourrissons et travaillons nos vignes dans le respect de la nature et de l’environnement, tout en aménagement les postes de travail pour en réduire la pénibilité.
Depuis fin 2023, vous pouvez réserver de courts séjours dans notre gîte « Vignes en Ville » situé à Nogent-sur-Seine.
Toute l’année, nous vous accueillons sur rendez-vous préalable afin de vous faire découvrir, vivre et vibrer La Champagne.
Découvrez notre vignoble et nos Champagnes à travers notre « Balade en Vignes ».
Connaissez-vous Spectacle en Vignes ?
Depuis 2020, nous vous accueillons pour un après-midi festif autour de nos vignes, de nos bulles et d’un spectacle.
En toute saison, approchez notre métier et partagez notre passion. Vous repartirez avec nos vignes dans le cœur et la tête dans les nuages.
A bientôt
Hélène et Philippe
